Foie de boeuf aux légumes de Chero
Dossiers: Boeuf - steak, rôti, cubes
200 g foie de boeuf, en dés
2 c.à soupe (30 ml) farine tout-usage
3 c.à soupe (45 ml) huile
1 branche céleri
6 champignons
½ piment vert
1 oignon, petit
1 tasse (250 ml) tomates, en dés
Enfariner le foie.
Dans un poêlon, chauffer 1 c.à soupe (15 ml) d'huile et cuire le foie jusqu'à cuisson désirée. Réserver.
Dans le même poêlon, chauffer le reste de l'huile. Attendrir les légumes (préalablement tranchés).
Ajouter les tomates et le foie. Bien mélanger. Chauffer à feu moyen pendant 5 minutes, le temps que les saveurs se marient.
Servir avec pommes de terre pilées ou du riz.
Note
Vous pouvez remplacer le foie de boeuf par du foie de porc ou de veau.
Vous pouvez utiliser des tomates fraîches ou en conserve.
2 c.à soupe (30 ml) farine tout-usage
3 c.à soupe (45 ml) huile
1 branche céleri
6 champignons
½ piment vert
1 oignon, petit
1 tasse (250 ml) tomates, en dés
Enfariner le foie.
Dans un poêlon, chauffer 1 c.à soupe (15 ml) d'huile et cuire le foie jusqu'à cuisson désirée. Réserver.
Dans le même poêlon, chauffer le reste de l'huile. Attendrir les légumes (préalablement tranchés).
Ajouter les tomates et le foie. Bien mélanger. Chauffer à feu moyen pendant 5 minutes, le temps que les saveurs se marient.
Servir avec pommes de terre pilées ou du riz.
Note
Vous pouvez remplacer le foie de boeuf par du foie de porc ou de veau.
Vous pouvez utiliser des tomates fraîches ou en conserve.
Source: Chero
Recette
30211, publiée le
2009-10-28 à 09:28, 126 vues