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Foie de boeuf aux légumes de Chero

Foie de boeuf aux légumes de Chero | Photo de PassionRecettes
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200 g foie de boeuf, en dés
2 c.à soupe (30 ml) farine tout-usage
3 c.à soupe (45 ml) huile
1 branche céleri
6 champignons
½ piment vert
1 oignon, petit
1 tasse (250 ml) tomates, en dés

Enfariner le foie.
Dans un poêlon, chauffer 1 c.à soupe (15 ml) d'huile et cuire le foie jusqu'à cuisson désirée. Réserver.
Dans le même poêlon, chauffer le reste de l'huile. Attendrir les légumes (préalablement tranchés).
Ajouter les tomates et le foie. Bien mélanger. Chauffer à feu moyen pendant 5 minutes, le temps que les saveurs se marient.
Servir avec pommes de terre pilées ou du riz.

Note

Vous pouvez remplacer le foie de boeuf par du foie de porc ou de veau.
Vous pouvez utiliser des tomates fraîches ou en conserve.

Source: Chero
Recette 30211, publiée le 2009-10-28 à 09:28, 126 vues

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