Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Fricassé de boeuf de Sensass20

A+ a-
3 C. À TABLE DE BEURRE
2 OIGNONS HACHÉS
2 TASSES DE RESTES DE VIANDE EN CUBES
1 GOUSSE D,AIL
2 TASSES DE BOUILLON DE BOEUF
2 BRANCHES DE CÉLERI COUPÉES EN DIAGONALE
6 ( JE NE COMPTE PAS) POMMES DE TERRE COUPÉES EN CUBES
RESTE DE LA SAUCE DE LA CUISSON DE LA VIANDE
SARRIETTE,THYM ET ROMARIN (AU GOUT)
1 POIVRON VERT EN GROS CUBES
pERSIL ET CIBOULETTE

fondre le beurre ajouter les oignons et dorer légèrement.
Ajouter les cubes de viande, laisser prendre couleur sans arret.
Ajouter l'ail, le bouillon, le céleri, les pommes de terre, le reste de sauce, la sarriette, le thym et le romarin.
Amener a ébullition, réduire la chaleur. Mijoter, à couvert environ 20 minutes.
Ajouter les poivron. Continuer la cuisson à feu doux environ 15 minutes.

Saupoudrer de persil et de ciboulette.

P"S" A défaut de reste de rôti, on peut utiliser du steak haché.

Voici comment je fais ma fricassée de la recette tirée de Taillefer et filles.

Bon appétit


Source: Sensass20
Recette 9766, publiée le 2004-04-13 à 00:00, 3732 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

Photo de profil de Chouette1947
2004-04-13 00:00
Ta fricassée, un vrai délice tu rajoutes des fines herbes que je ne pensais pas.

Je n'avais pas de restant alors j'ai pris du boeuf en cubes
coupé petit que j'ai fait cuire dans le bouillon 1 hre avant de rajouter les légumes

Merci pour ta belle recette

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes