Fricassée de pommes de terre de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Peler des pommes de terre et les couper en tranches; peler le même nombre d'oignons et les trancher; défaire les tranches en rouelles.
Mettre dans une casserole, un rang d'oignon, un de pommes de terre.
Ajouter de l'eau, un peu moins qu'à égalité, saler, poivrer et ajouter un bon gros morceau de beurre, environ 1 c. à table par pomme de terre.
Couvrir et laisser cuire sur feu plutôt doux environ 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à se défaire.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Mettre dans une casserole, un rang d'oignon, un de pommes de terre.
Ajouter de l'eau, un peu moins qu'à égalité, saler, poivrer et ajouter un bon gros morceau de beurre, environ 1 c. à table par pomme de terre.
Couvrir et laisser cuire sur feu plutôt doux environ 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à se défaire.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: La cuisine québécoise 1976
Recette
69810, publiée le
2022-08-03 à 11:05, 80 vues