Frites assaisonnées de Tchou-Tchou
Frites:
2 grosses pommes de terre Yukon Gold
2 grosses patates douces
3 c. à table d'huile
1 c. à table de paprika
2 c. à thé de flocons d'oignons
1/4 c. à thé de piment de Cayenne
2 c. à thé d'assaisonnements italiens
sel
Trempette:
1/3 tasse de yogourt nature
1/4 tasse de crème sûre
2 c. à table de persil haché
1 c. à table de fleur d'ail dans l'huile
sel et poivre
Préchauffer le four à 400F.
Couper les pommes de terre et les patates douces en bâtonnets de 1/2po d'épaisseur.
Déposer dans une grande casserole et couvrir d'eau froide.
Porter à ébullition à feu moyen-élevé.
Dès que l'eau bout, retirer la casserole du feu.
Égoutter et refroidir sous l'eau froide.
Égoutter de nouveau et assécher sur un linge.
Dans un bol, mélanger l'huile, le paprika, les flocons d'oignons, le piment de Cayenne et les assaisonnements italiens.
Ajouter les bâtonnets.
Remuer délicatement.
Déposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, sans les superposer.
Cuire 18-20 minutes.
Saler.
Mélanger tous les ingrédients de la trempette et servir.
2 grosses pommes de terre Yukon Gold
2 grosses patates douces
3 c. à table d'huile
1 c. à table de paprika
2 c. à thé de flocons d'oignons
1/4 c. à thé de piment de Cayenne
2 c. à thé d'assaisonnements italiens
sel
Trempette:
1/3 tasse de yogourt nature
1/4 tasse de crème sûre
2 c. à table de persil haché
1 c. à table de fleur d'ail dans l'huile
sel et poivre
Préchauffer le four à 400F.
Couper les pommes de terre et les patates douces en bâtonnets de 1/2po d'épaisseur.
Déposer dans une grande casserole et couvrir d'eau froide.
Porter à ébullition à feu moyen-élevé.
Dès que l'eau bout, retirer la casserole du feu.
Égoutter et refroidir sous l'eau froide.
Égoutter de nouveau et assécher sur un linge.
Dans un bol, mélanger l'huile, le paprika, les flocons d'oignons, le piment de Cayenne et les assaisonnements italiens.
Ajouter les bâtonnets.
Remuer délicatement.
Déposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, sans les superposer.
Cuire 18-20 minutes.
Saler.
Mélanger tous les ingrédients de la trempette et servir.
Source: Tchou-tchou
Provenance: je cuisine
Recette
59561, publiée le
2016-05-10 à 13:24, 566 vues