Fudge non cuit de Purity
Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Bonbons
1 pomme de terre bouillie moyenne
1 livre de sucre à glacer (environ)
½ c. à thé de vanille
Ecraser la pomme de terre, ajouter assez de sucre pour obtenir une pâte maniable.
Aromatiser.
Presser dans une lèchefrite ou étendre avec les mains sur une planche préalablement saupoudrée de sucre en poudre.
Laisser reposer toute la nuit pour raffermir.
Tailler de la forme désirée.
Variations:
(1) Ajouter des noix hachées, du raisin, des arachides ou des cerises.
(2) Faire fondre du chocolat non sucré et verser sur le fudge quand il est bien ferme.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
1 livre de sucre à glacer (environ)
½ c. à thé de vanille
Ecraser la pomme de terre, ajouter assez de sucre pour obtenir une pâte maniable.
Aromatiser.
Presser dans une lèchefrite ou étendre avec les mains sur une planche préalablement saupoudrée de sucre en poudre.
Laisser reposer toute la nuit pour raffermir.
Tailler de la forme désirée.
Variations:
(1) Ajouter des noix hachées, du raisin, des arachides ou des cerises.
(2) Faire fondre du chocolat non sucré et verser sur le fudge quand il est bien ferme.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
21287, publiée le
2006-07-05 à 00:00, 306 vues