Galettes à la cassonade de Sukie
Dossiers: Biscuits - Galettes
Et oui j'ai refait ces biscuits que j'avais bien aimé mais j'ai doublé et modifié quelque peu la recette. Vous retrouverez la recette originale dans le lien #2
La recette m'a donné 48 galette qui ont cuit en 12 minutes. J'ai cuit sur la grille du centre dans des tôles recouvertes de papier parchemin.
J'ai fait la moitié de la recette telle quelle, et j'en ai glacé 10 avec une petite glace vite fait à l'érable.
Dans la 2e moitié j'ai ajouté 1 tasse de chipits.
Délicieux!
(Source : Sukie)
1 tasse de cassonade (tassée)
2 oeuf (extra gros)
6 c. à table de sirop de maïs
1 tasse de beurre
3 c. à soupe comble de crème sure
1 c. à thé d'essence d'érable
3 tasses de farine
1 c. à thé de bicarbonate de sodium (comble)
Préparation:
1) Préchauffez le four à 350F.
2) Mélangez la cassonade, les oeufs et le sirop de maïs.
3) Battez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
4) Incorporez le beurre, la crème sure et l'essence. Battre
encore
5) Ajoutez la farine préalablement tamisée avec le bicarbonate de
sodium.
6) Déposez en portions de 1 c. à table sur une plaque beurrée et
farinée.
7) Faites cuire au four environ 12 à 15 minutes.
Préparation: 20min Cuisson: 15min Total: 35min
Ça fait plutôt un biscuit mou et tendre, sauf évidemment si on les laisse directement à l'air, là ils deviennent plus croustillants.
Elle n'est pas obligatoire la crème sure, c'est un essaie que j'ai fait! si tu vérifie la recette originale, il n'y en a pas. Elle est très bonne et les enfants les adore... surtout avec les chipits lollll
Très très simple le glaçage, 1 1/2 tasse de sucre en poudre, 1/2 c. à thé d'essence d'érable, 1 noix de beurre et 2 à 3 c. à soupe d'eau bouillante... bien mêler et glacer.
lorsque j'ai des oeufs gros je les utilise sans me gêner et je mets toujours le nombre demandé dans la recette.
Par contre si on a des oeufs moyens et que l'on demande des extra gros ou jumbo, là j'en mets 3 si la recette en demande 2 et 2 si elle en demande 1 seul.
Je ne me casse pas trop la tête et les recettes se réussissent très bien quand même.
http://picasaweb.google.com/MoiSukie/Desserts#5540674376119960674
Sukie
La recette m'a donné 48 galette qui ont cuit en 12 minutes. J'ai cuit sur la grille du centre dans des tôles recouvertes de papier parchemin.
J'ai fait la moitié de la recette telle quelle, et j'en ai glacé 10 avec une petite glace vite fait à l'érable.
Dans la 2e moitié j'ai ajouté 1 tasse de chipits.
Délicieux!
(Source : Sukie)
1 tasse de cassonade (tassée)
2 oeuf (extra gros)
6 c. à table de sirop de maïs
1 tasse de beurre
3 c. à soupe comble de crème sure
1 c. à thé d'essence d'érable
3 tasses de farine
1 c. à thé de bicarbonate de sodium (comble)
Préparation:
1) Préchauffez le four à 350F.
2) Mélangez la cassonade, les oeufs et le sirop de maïs.
3) Battez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
4) Incorporez le beurre, la crème sure et l'essence. Battre
encore
5) Ajoutez la farine préalablement tamisée avec le bicarbonate de
sodium.
6) Déposez en portions de 1 c. à table sur une plaque beurrée et
farinée.
7) Faites cuire au four environ 12 à 15 minutes.
Préparation: 20min Cuisson: 15min Total: 35min
Ça fait plutôt un biscuit mou et tendre, sauf évidemment si on les laisse directement à l'air, là ils deviennent plus croustillants.
Elle n'est pas obligatoire la crème sure, c'est un essaie que j'ai fait! si tu vérifie la recette originale, il n'y en a pas. Elle est très bonne et les enfants les adore... surtout avec les chipits lollll
Très très simple le glaçage, 1 1/2 tasse de sucre en poudre, 1/2 c. à thé d'essence d'érable, 1 noix de beurre et 2 à 3 c. à soupe d'eau bouillante... bien mêler et glacer.
lorsque j'ai des oeufs gros je les utilise sans me gêner et je mets toujours le nombre demandé dans la recette.
Par contre si on a des oeufs moyens et que l'on demande des extra gros ou jumbo, là j'en mets 3 si la recette en demande 2 et 2 si elle en demande 1 seul.
Je ne me casse pas trop la tête et les recettes se réussissent très bien quand même.
http://picasaweb.google.com/MoiSukie/Desserts#5540674376119960674
Sukie
Source: Sukie
Recette
18251, publiée le
2006-02-21 à 00:00, 1610 vues
