Gâteau à l'avocat de Nell
Gâteau à l’avocat
La pâte de ce gâteau est si belle qu'on la mangerait à la cuillère et le gâteau très bon, un léger goût d'épices, rempli de bons fruits secs et une texture fort agréable. Un beau gâteau semblable à ceux de nos mères.
Une recette que je vais refaire tel quelle avec grand plaisir et avec laquelle je vais surement m'amuser; déjà j'ai envie d'un gâteau avocat, jus et zeste de citron vert, noix de coco et lait de coco, la farine d'amandes y ferait peut-être bien aussi...
Chose certaine ici vous avez un excellent gâteau, mais sachez qu'il est meilleur au lendemain, chaud il semble manquer de cuisson et sa texture est loin de celle qu'il prends en refroidissant complètement.
Mes ajouts et modification sont entre parenthèses.
Ingrédients:
1 1/3 tasse de sucre, (1 tasse)
½ tasse de beurre ou margarine
2 œufs
1 tasse d’avocat mur en purée (+½ jus de citron)
½ c. à thé de cannelle
½ c. à thé de allspices (piment de la Jamaïque)
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé de sel
1½ c. a thé de soda, bicarbonate de soude
1/3 tasse de lait de beurre (lait + 1 cst de jus de citron)
½ tasse de dattes hachées
½ tasse de noix hachés
¼ tasse de raisins secs (½ de dorés)
1½ tasse de farine (+ 3 c. à soupe rases)
Procédure d'origine:
Cremer le sucre, beurre, œufs et avocat
Ajouter les épices, sel et soda.
Ajouter le lait, noix, dattes, raisins
Ajouter la farine, bien mélangée
Cuire dans un plat de 9 X 13 à 300 F pour 1 heure. (beurré de 8 X 12 pouces)
Ma procédure:
Moule 8X10 beurré
Mélanger la farine, les épices, le bicarbonate, le sel et réserver.
Préparer les raisins, les dattes, les noix et réserver.
Mesurer le babeurre, ou faite le lait suri et réserver.
Crémer le beurre, et y ajouter le sucre en trois ou quatre fois en battant bien entre chaque ajouts.
Ajouter l'avocat et bien l'incorporer, on veut voir l'affaire mousser.
Ajouter les oeufs un à la fois en battant bien après chacun d'eux.
Ajouter en alternance la farine et le lait à raison de trois fois pour la farine et de deux pour le lait.
À la spatule souple ajouter les fruits secs et mélanger.
Verser dans le moule et enfourner aussitôt dans un four préchauffé à 350°F pour cinquante minutes.
Source, la tante Laurette de Marchette
Bonne réussite et régalez-vous.
La pâte de ce gâteau est si belle qu'on la mangerait à la cuillère et le gâteau très bon, un léger goût d'épices, rempli de bons fruits secs et une texture fort agréable. Un beau gâteau semblable à ceux de nos mères.
Une recette que je vais refaire tel quelle avec grand plaisir et avec laquelle je vais surement m'amuser; déjà j'ai envie d'un gâteau avocat, jus et zeste de citron vert, noix de coco et lait de coco, la farine d'amandes y ferait peut-être bien aussi...
Chose certaine ici vous avez un excellent gâteau, mais sachez qu'il est meilleur au lendemain, chaud il semble manquer de cuisson et sa texture est loin de celle qu'il prends en refroidissant complètement.
Mes ajouts et modification sont entre parenthèses.
Ingrédients:
1 1/3 tasse de sucre, (1 tasse)
½ tasse de beurre ou margarine
2 œufs
1 tasse d’avocat mur en purée (+½ jus de citron)
½ c. à thé de cannelle
½ c. à thé de allspices (piment de la Jamaïque)
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé de sel
1½ c. a thé de soda, bicarbonate de soude
1/3 tasse de lait de beurre (lait + 1 cst de jus de citron)
½ tasse de dattes hachées
½ tasse de noix hachés
¼ tasse de raisins secs (½ de dorés)
1½ tasse de farine (+ 3 c. à soupe rases)
Procédure d'origine:
Cremer le sucre, beurre, œufs et avocat
Ajouter les épices, sel et soda.
Ajouter le lait, noix, dattes, raisins
Ajouter la farine, bien mélangée
Cuire dans un plat de 9 X 13 à 300 F pour 1 heure. (beurré de 8 X 12 pouces)
Ma procédure:
Moule 8X10 beurré
Mélanger la farine, les épices, le bicarbonate, le sel et réserver.
Préparer les raisins, les dattes, les noix et réserver.
Mesurer le babeurre, ou faite le lait suri et réserver.
Crémer le beurre, et y ajouter le sucre en trois ou quatre fois en battant bien entre chaque ajouts.
Ajouter l'avocat et bien l'incorporer, on veut voir l'affaire mousser.
Ajouter les oeufs un à la fois en battant bien après chacun d'eux.
Ajouter en alternance la farine et le lait à raison de trois fois pour la farine et de deux pour le lait.
À la spatule souple ajouter les fruits secs et mélanger.
Verser dans le moule et enfourner aussitôt dans un four préchauffé à 350°F pour cinquante minutes.
Source, la tante Laurette de Marchette
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
71769, publiée le
2023-03-03 à 04:40, 391 vues
