Gâteau a la lime et a la noix de coco de Nell
Un délicieux gâteau, il reste beau et bon plusieurs jours.
J'aime beaucoup la texture, il fond en bouche.
1 tasse de noix de coco râpé moyen et non sucré, 90 g
1¼ tasse de farine a patisserie, 150 g
1 c. a thé de poudre a pâte, levure chimique
½ c. a thé de soda a pâte, bicarbonate de soude
1 mini pincée de sel, plus si vous utilisez du beurre doux
¾ tasse de beurre salé mou, 175 g
¾ tasse de sucre,175 g
3 oeufs
1 jus et 1 zeste d'une grosse lime
Chemiser un moule de 9" _ 22 cm, de papier sulfurisé et beurré le légèrement.
Préchauffer le four a 325*F - 160*C
Bien mélanger les 5 ingrédients secs et réserver.
Battre le beurre en une mousse légère et y ajouter le sucre 2 c. a soupe a la fois, battre entre les ajouts.
Ensuite un a un les oeufs et s'assurer qu'ils sont bien incorporés entre les ajouts.
Ajouter la moitié du mélange farine et bien incorporer, ajouter le jus de lime et battre pour un mélange sans trace de liquide.
Ajouter le reste du mélange farine et battre.
Finalement a l'aide d'une spatule ajouter le zeste en l'incorporant bien. Voilà pour la pâte.
Verser dans le moule et enfourner pour 1 heure.
Laisser reposser 5 a 10 minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.
A servir avec un yogourt a la lime ou encore un glaçage a la lime.
Glaçage:
J'ai fait ce glaçage rapide, suffit de mélanger du sucre glace a un jus et un zeste de lime pour obtenir la texture désirer.
Vaut mieux un glaçage qui coule, il formera une couche mince qui conviendra bien au gâteau.
Bonne cuisine.
J'aime beaucoup la texture, il fond en bouche.
1 tasse de noix de coco râpé moyen et non sucré, 90 g
1¼ tasse de farine a patisserie, 150 g
1 c. a thé de poudre a pâte, levure chimique
½ c. a thé de soda a pâte, bicarbonate de soude
1 mini pincée de sel, plus si vous utilisez du beurre doux
¾ tasse de beurre salé mou, 175 g
¾ tasse de sucre,175 g
3 oeufs
1 jus et 1 zeste d'une grosse lime
Chemiser un moule de 9" _ 22 cm, de papier sulfurisé et beurré le légèrement.
Préchauffer le four a 325*F - 160*C
Bien mélanger les 5 ingrédients secs et réserver.
Battre le beurre en une mousse légère et y ajouter le sucre 2 c. a soupe a la fois, battre entre les ajouts.
Ensuite un a un les oeufs et s'assurer qu'ils sont bien incorporés entre les ajouts.
Ajouter la moitié du mélange farine et bien incorporer, ajouter le jus de lime et battre pour un mélange sans trace de liquide.
Ajouter le reste du mélange farine et battre.
Finalement a l'aide d'une spatule ajouter le zeste en l'incorporant bien. Voilà pour la pâte.
Verser dans le moule et enfourner pour 1 heure.
Laisser reposser 5 a 10 minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.
A servir avec un yogourt a la lime ou encore un glaçage a la lime.
Glaçage:
J'ai fait ce glaçage rapide, suffit de mélanger du sucre glace a un jus et un zeste de lime pour obtenir la texture désirer.
Vaut mieux un glaçage qui coule, il formera une couche mince qui conviendra bien au gâteau.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
58635, publiée le
2015-09-10 à 12:17, 1172 vues
