Roulé à la confiture de Kat34
Portions: 1Cuisson: 10 minCuisine: FrançaiseDossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages
Pour le petit-déjeuner, après le repas ou au goûter, c'est un gâteau moelleux bien gourmand à garnir avec la confiture de votre choix.
- 2 oeufs
- 75 g de sucre
- 75 g de farine
- 2 cuillères à soupe de lait
- de la confiture (j'utilise souvent de la confiture de framboises)
- nappage, confiture d'abricots, amandes, sucre cristallisé ou glace, noix de coco.... pour la décoration (facultatif)
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 180°.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine, puis le lait pour obtenir un mélange homogène.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation précédente.
Recouvrez une plaque à génoise (ou plaque du four) de papier sulfurisé.
Etalez uniformément la pâte en un rectangle sur une épaisseur d'environ 3 millimètres.
Enfournez une 10aine de minutes selon votre four - il faut arrêter la cuisson dès que le biscuit commence à dorer, sinon il sera difficile à rouler par la suite.
Démoulez sur un linge humide et retirez délicatement la feuille de papier sulfurisé.
Etalez une fine couche de confiture et roulez le biscuit en serrant bien.
Vous pouvez ensuite l'enduire au pinceau de nappage ou de confiture d'abricot chauffé à la casserole et allongé d'un peu d'eau. Roulez-le dans le sucre cristallisé, les amandes effilées grillées ou autres.
Conservez au réfrigérateur.
* On peut également faire des mini roulés. Il suffit, une fois la confiture étalée, de découper le biscuit en 2 dans la longueur et de le diviser en 4/5 portions dans la largeur. On roule ensuite chaque petit gâteau. On obtient alors une 10aine de petits roulés.
- 75 g de sucre
- 75 g de farine
- 2 cuillères à soupe de lait
- de la confiture (j'utilise souvent de la confiture de framboises)
- nappage, confiture d'abricots, amandes, sucre cristallisé ou glace, noix de coco.... pour la décoration (facultatif)
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 180°.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine, puis le lait pour obtenir un mélange homogène.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation précédente.
Recouvrez une plaque à génoise (ou plaque du four) de papier sulfurisé.
Etalez uniformément la pâte en un rectangle sur une épaisseur d'environ 3 millimètres.
Enfournez une 10aine de minutes selon votre four - il faut arrêter la cuisson dès que le biscuit commence à dorer, sinon il sera difficile à rouler par la suite.
Démoulez sur un linge humide et retirez délicatement la feuille de papier sulfurisé.
Etalez une fine couche de confiture et roulez le biscuit en serrant bien.
Vous pouvez ensuite l'enduire au pinceau de nappage ou de confiture d'abricot chauffé à la casserole et allongé d'un peu d'eau. Roulez-le dans le sucre cristallisé, les amandes effilées grillées ou autres.
Conservez au réfrigérateur.
* On peut également faire des mini roulés. Il suffit, une fois la confiture étalée, de découper le biscuit en 2 dans la longueur et de le diviser en 4/5 portions dans la largeur. On roule ensuite chaque petit gâteau. On obtient alors une 10aine de petits roulés.
Source: Kat34
Recette
71398, publiée le
2022-12-13 à 14:20, 289 vues
