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Gâteau à la soupe aux tomates de Jehane Benoit

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2 tasses de farine à pâtisserie
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda
½ c. à thé de clous de girofle moulus
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de muscade
½ tasse de graisse végétale
1 tasse de sucre à fruits
1 tasse de soupe aux tomates, condensée
½ tasse de noix
1 tasse de raisins secs

1. Tamiser trois fois la farine avec la poudre à pâte, le soda, les clous de girofle, la cannelle et la muscade.

2. Mettre en mousse la graisse végétale et le sucre. Ajouter les ingrédients secs tamisés, en alternant avec la soupe aux tomates. Incorporer les noix et les raisins secs.

3. Verser dans un plat beurré. Faire cuire dans un four à 350°F., de 50 à 60 minutes. Laisser reposer pendant 24 heures avant de couper.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74870, publiée le 2024-01-11 à 14:45, 1960 vues

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