Gâteau au chocolat de Germaine Gloutnez
Dossiers: Chocolats
Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages ► Gâteau au chocolat
Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages ► Gâteau au chocolat
2 tasses de farine tout-usage
1 c. à thé de soda à pâte
2 c. à thé de crème de tartre
¼ de c. à thé de sel
½ tasse de beurre ou de margarine
1 tasse de sucre
2 carrés de chocolat fondu
3 oeufs
¾ de tasse de lait
1 c. à thé de vanille
Tamiser de la farine tout-usage, en mesurer 2 tasses.
Tamiser de nouveau avec 1 c. à thé de soda à pâte, 2 c. à thé de crème de tartre et ¼ de c. à thé de sel.
Défaire en crème ½ tasse de beurre ou de margarine, ajouter graduellement ½ tasse de sucre et 2 carrés de chocolat fondu.
Battre 3 oeufs, y ajouter graduellement ½ tasse de sucre.
Ajouter au premier mélange et bien battre.
Incorporer la farine en alternant avec ¾ de tasse de lait.
Aromatiser avec 1 c. à thé de vanille.
Verser dans un moule graissé de 8 par 12 pouces.
Faire cuire au four à 350°F ½ heure.
Au sortir du four, verser dessus une glace fudge au chocolat.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
1 c. à thé de soda à pâte
2 c. à thé de crème de tartre
¼ de c. à thé de sel
½ tasse de beurre ou de margarine
1 tasse de sucre
2 carrés de chocolat fondu
3 oeufs
¾ de tasse de lait
1 c. à thé de vanille
Tamiser de la farine tout-usage, en mesurer 2 tasses.
Tamiser de nouveau avec 1 c. à thé de soda à pâte, 2 c. à thé de crème de tartre et ¼ de c. à thé de sel.
Défaire en crème ½ tasse de beurre ou de margarine, ajouter graduellement ½ tasse de sucre et 2 carrés de chocolat fondu.
Battre 3 oeufs, y ajouter graduellement ½ tasse de sucre.
Ajouter au premier mélange et bien battre.
Incorporer la farine en alternant avec ¾ de tasse de lait.
Aromatiser avec 1 c. à thé de vanille.
Verser dans un moule graissé de 8 par 12 pouces.
Faire cuire au four à 350°F ½ heure.
Au sortir du four, verser dessus une glace fudge au chocolat.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
14024, publiée le
2005-03-16 à 00:00, 266 vues