Gâteau au fromage à la lime de Rotato Express

Par PassionRecettes

Dossiers: Fromage à la crème
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Un merveilleux dessert qui amène chez vous, où que vous soyez, une touche de la Floride.

1 fond de tarte préparer à biscuits Graham
1 ½ lb (675 g) de fromage à la crème ramolli
1 tasse de sucre cristallisé blanc
1 c. à table de fécule de maïs
3 oeufs
1 c. à table de zeste frais
2/3 de tasse de jus de lime douce

À l'aide d'une râpe à fromage, râper une petite partie de la lime pour produire la cuillerée à table de zeste.
Enlever au moyen de votre Rotato Express la peau de la lime.
Mettre de côté pour plus tard la lime et la pelure.
Préchauffer le four à 300 F.

Dans un grand bol, battre avec un mélangeur électrique le fromage à la crème, le sucre, le zeste de lime et la fécule de maïs jusqu'à ce que le mélange soit homogène et moelleux.
Battre les oeufs un à la fois.
Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Ajouter le jus de lime douce et battant avec le mélangeur à basse vitesse.
Terminer en mélangeant à la main.
Ne pas trop mélanger, sinon le gâteau risque de craquer.

Verser la préparation dans la croûte préparer.
Cuire sur la grille centrale du four pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce que le mélange prenne.
Pour garder l'humidité et réduire au minimum les craquements, placer sur une grille plus basse un deuxième plat de cuisson rempli à moitié d'eau.

Lorsque le gâteau est cuit, éteindre le four et laisser refroidir le gâteau dans le four pendant 30 minutes.
Couper la lime en sections d'un huitième de pouce et en décorer le dessus du gâteau au fromage.
Couper la pelure en 4-6 morceaux d'une longueur de 6 pouces et entrelacer librement au milieu.
Réfrigérer le gâteau au moins jusqu'au lendemain avant de servir.

Source: Rotato express

Recette 4911, publiée le 2004-03-11 à 00:00, 241 vues