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Gâteau aux carottes de Boncooke

A+ a-
8 blanc d'oeufs
½ tasse de cassonade
½ tasse d'huile
½ tasse de yogourt nature
1 tasse de farine ordinaire
1 tasse de farine de blé entier
2 c à thé poudre à pate
½ c à thé soda
½ c à thé sel
2 c à thé cannelle
1 c à thé gingembre
½ c à thé muscade
3 tasse de carottes rapées
1 tasse d'ananas broyés sans sucre égoutté
1 tasse de raisin sec

Dans un bol, battre les blanc d'oeufs jusqu'à formation d'une mousse, incorporer la cassonade et battre jusqu'à formation de pic mou. Incorporer l'huile et le yogourt, bien mélanger. Ajouter les ingrédients sec et mélanger juste pour humecter. Ajouter les carottes rapées, ananas et raisin sec.Vercer ce mélange dans un plat de 9 x 13 graissé. Cuire à 350F 40-50 minutes.

Glaçage:
1 paquet de fromage à la crème light , ramolli
½ tasse de yogourt nature
½ tasse splenda
1 c à thé d'écorse de citron déshydratée
1 c à thé vanille

Mélanger dans un bol le yogourt et le fromage ensemble, ajouter splenda et le reste des ingrédients.Bien mélanger Réfrigérer jusquà ce que le mélange soit tres froid. Étendre sur le gateau refroidit.



Source: Boncooke
Recette 12897, publiée le 2004-12-17 à 00:00, 106 vues

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