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Gâteau aux carottes de Lyna

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Donne un très gros gâteau

Ingrédients:
4 œufs
1 ¾ tasse de sucre
1 ½ tasse d'huile
1 cuil. à thé de vanille
3 tasses de farine tamisée
1 cuil. à soupe de poudre à pâte
1 cuil. À thé de bicarbonate de soude
1 cuil. À thé de cannelle
½ cuil. à thé de muscade
½ cuil. À thé de sel
2 tasses de carottes râpées
1 tasse de noix haché

Préparation:
Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange jaune pâle, ajoutez l'huile. Tamisez les ingrédients secs ensemble, ajouter les ingrédients secs au mélange d'oeufs peu à peu. Ajouter les carottes râpées et les noix hachés. Verser dans un moule cheminée tapisser de papier parchemin. Cuire à 300 degrés durant 1:30 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec, mettre un plat d'eau dans le four pour faire de l'humidité.

Pour les carottes confites, idée qui vient du site de Ricardo:
½ tasse de jus d'orange
½ tasse de sucre
1 grosse carotte ou plusieurs petites coupées en fines tranches à la mandoline, faire mijoter les carottes durant 8 minutes dans le jus d'orange et le sucre, laisser égoutter et refroidir sur un papier parchemin.




Source: lyna
Recette 38394, publiée le 2009-01-29 à 16:30, 89 vues

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