Gâteau aux fruits au lard de Turlupine
1 livre de lard salé haché
1 tasse de saindoux
12 onces de mélasse
1 livre de cassonade pâle
2 ½ tasse d'eau chaude
2 c thé de soda à pâte
2 c thé de poudre à pâte
9 tasses de farine tamisée avant
1 c thé de allspice
3 c thé de cannelle
2 c thé de muscade
½ c thé de clou
2 c thé de vanille
2 livres de fruits confits
3 tranches d'ananas confites
4 onces de zestes de citron
4 onces de zestes d'orange
1 livres de raisins dorés
1 livre de raisins secs
1 livre de raisins de corinthe
2 livre de cerises confites en ½
4 onces de dattes coupées
6 figues coupées
20 cerises marashinos coupées en 2
1 ½ livre de grenobles hachées gros
1 livre de pacanes hachées gros
Donne 4 gros moules a pain ou 8 petits
crémer ensemble:
1 livre de lard salé haché
1 tasse de saindoux
12 onces de mélasse
1 livre de cassonade pâle
Ajouter:
2 ½ tasse d'eau chaude
2 c thé de soda à pâte
Laisser le tout refroidir.
Dans un grand bol:
2 c thé de poudre à pâte
9 tasses de farine tamisée avant
1 c thé de allspice
3 c thé de cannelle
2 c thé de muscade
½ c thé de clou
2 c thé de vanille
Ajouter le mélange de lard refroidi.
Ajouter ensuite:
2 livres de fruits confits
3 tranches d'ananas confites
4 onces de zestes de citron
4 onces de zestes d'orange
Tremper les raisins dans de l'eau chaude,égoutter et bien essorer dans un linge :
1 livres de raisins dorés
1 livre de raisins secs
1 livre de raisins de corinthe
Ajouter:
2 livre de cerises confites en ½
4 onces de dattes coupées
6 figues coupées
20 cerises marashinos coupées en 2
1 ½ livre de grenobles hachées gros
1 livre de pacanes hachées gros
Utiliser 8 moules en aluminium que vous couvrer de papier aluminium et que vous graisser bien.
Cuire a 325*F pendant 1 ½ heure.Pour les gros moules à pain cuire 3 heures.
Mettre un plat d'eau dans le four pendant la cuisson.
Par : Turlupine
Source: Turlupine
Recette
6949, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 97 vues