Gâteau aux pêches à la crème sure de Nancy Sos
Temps de préparation :
25 minutes
Temps de cuisson :
60 - 70 minutes
Rendement :
12 portions
Ingrédients
Garniture :
75 mL (1/3 tasse) cassonade légèrement tassée
5 mL (1 c. à thé) cannelle
Gâteau :
1 boîte (398 mL / 14 oz) de pêches en moitié égouttées
375 mL (1,5 tasse) farine tout usage
7 mL (1,5 c. à thé) poudre à pâte
3 mL (3/4 c. à thé) sel
75 mL (1/3 tasse) beurre Sealtest
250 mL (1 tasse) sucre
1 oeuf
5 mL (1 c. à thé) essence de vanille
250 mL (1 tasse) crème sure Sealtest
2 mL (1/2 c. à thé) bicarbonate de soude
Instructions
Garniture :
1.
Bien mêler la cassonade et la cannelle.
Gâteau :
1.
Préchauffer le four à 350 °F.
2.
Couper une moitié de pêche en 6 tranches et réserver. Couper le reste des pêches en dés.
3.
Égoutter complètement.
4.
Bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
5.
Défaire le beurre en crème; ajouter le sucre, l'oeuf et l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que très léger et crémeux.
6.
Mélanger le bicarbonate de soude avec la crème sure. Ajouter au mélange crémeux en alternant avec les ingrédients secs et en mêlant bien entre chaque addition.
7.
Ajouter délicatement les pêches en dés.
8.
Étendre la moitié du mélange dans un moule rond à charnière de 9 po (23 cm) ou un moule carré de même dimension.
9
Saupoudrer avec la moitié de la garniture. Couvrir avec le reste du mélange et le reste de la garniture.
10.
Disposer les tranches de pêches en forme de roue au centre du gâteau.
11.
Cuire environ 60 - 70 minutes. Servir chaud ou tiède.
Source: Nancy sos
Recette
42303, publiée le
2010-01-07 à 17:49, 130 vues
