Gâteau choco-café-noix de coco de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages ► Gâteau au chocolat
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages ► Gâteau au chocolat
crème:
1 blanc d'oeuf (garder le jaune pour la pâte)
1 c.thé de vanille
1/2 tasse de sucre
1 paquet de 210 g de noix de coco râpée
1 c.soupe de farine
battre le blanc avec la vanille puis le sucre.
ajouter la noix de coco puis la farine.
mettre de côté.
pâte:
1/4 tasse de cacao
1 c.thé de café instantané en poudre
3/4 tasse d'eau très chaude
3 oeufs séparés
1/2 tasse de sucre
1 1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre ou crisco(je mets 1/4 de chacun)
1/2 c.thé de sel
2 c.thé de vanille
2 tasses de farine
1 c.thé de soda à pâte
1/2 tasse de crème sure
préchauffer le four à 350 F.
dissoudre le cacao et le café dans l'eau très chaude et laisser refroidir.
dans un bol battre les blancs puis ajouter graduellement la 1/2 tasse de sucre en battant jusqu'à en neige ferme,laisser en attente.
battre le reste du sucre,beurre, les 4 jaunes d'oeufs,sel,vanille et la moitié de la préparation au cocoa,battre jusqu'à ce que la pâte blanchisse.
ajouter la farine.
délayer le soda dans la crème sure et l'ajouter en même temps que le reste du mélange au cacao.
ajouter en soulevant les blancs d'oeufs.
dans un moule à charnière de 10 pouces beurré,disposer la moitié de la pâte puis la préparation à la noix de coco puis dessus le reste de la pâte.
cuire au four pour environ 55 minutes,vérifier car ça dépend des four.
sortir du four et refroidir,démouler et glacer.
glaçage:
1 paquet de 180g de morceaux de chocolat
1/2 c.thé de vanille
1 c.soupe de crisco
au bain-marie faire fondre le chocolat avec le crisco et la vanille.
1 blanc d'oeuf (garder le jaune pour la pâte)
1 c.thé de vanille
1/2 tasse de sucre
1 paquet de 210 g de noix de coco râpée
1 c.soupe de farine
battre le blanc avec la vanille puis le sucre.
ajouter la noix de coco puis la farine.
mettre de côté.
pâte:
1/4 tasse de cacao
1 c.thé de café instantané en poudre
3/4 tasse d'eau très chaude
3 oeufs séparés
1/2 tasse de sucre
1 1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre ou crisco(je mets 1/4 de chacun)
1/2 c.thé de sel
2 c.thé de vanille
2 tasses de farine
1 c.thé de soda à pâte
1/2 tasse de crème sure
préchauffer le four à 350 F.
dissoudre le cacao et le café dans l'eau très chaude et laisser refroidir.
dans un bol battre les blancs puis ajouter graduellement la 1/2 tasse de sucre en battant jusqu'à en neige ferme,laisser en attente.
battre le reste du sucre,beurre, les 4 jaunes d'oeufs,sel,vanille et la moitié de la préparation au cocoa,battre jusqu'à ce que la pâte blanchisse.
ajouter la farine.
délayer le soda dans la crème sure et l'ajouter en même temps que le reste du mélange au cacao.
ajouter en soulevant les blancs d'oeufs.
dans un moule à charnière de 10 pouces beurré,disposer la moitié de la pâte puis la préparation à la noix de coco puis dessus le reste de la pâte.
cuire au four pour environ 55 minutes,vérifier car ça dépend des four.
sortir du four et refroidir,démouler et glacer.
glaçage:
1 paquet de 180g de morceaux de chocolat
1/2 c.thé de vanille
1 c.soupe de crisco
au bain-marie faire fondre le chocolat avec le crisco et la vanille.
Source: Viviane02
Recette
11909, publiée le
2004-10-19 à 00:00, 84 vues