Gâteau des anges de Me1K2C3
3/4 tasse de farine
1/4 tasse de fécule de maïs
3/4 tasse de sucre
1 1/2 cuillère à thé de crème de tartre
3/4 cuillère à thé de sel
2/3 tasse de sucre
3/4 cuillère à thé de vanille
1 1/2 tasse de blanc d'oeufs à la température de la pièce
Chauffer le four à 325F.
Tamiser ensemble, farine, fécule de maïs et 3/4 tasse de sucre 3 fois.
Mettre les blancs d'oeufs dans un grand bol, ajouter la crème de tartre et le sel. Monter en neige et battre jusqu'à formation de pointes fermes mais non sèches.
Ajouter en continuant de battre le 2/3 tasse de sucre et la vanille.
Continuer à battre jusqu'à formation de pointes fermes mais non sèches.
Incorporer délicatement le mélange de farine en 3 fois en pliant dans les blancs d'oeufs.
Verser délicatement dans un grand moule à cheminée non graissé. Égaliser le dessus.
Cuire au bas du four à température modérée 325F pendant 50 minutes et 375F. pendant 10 minutes.
Le gâteau est cuit lorsque le dessus ne garde pas l'empreinte du doigt.
Renverser le moule sur une bouteille et laisser refroidir complètement.
Pour démouler, passer une spatule de métal le long des parois et autour de la cheminée et secouer le moule à l'envers.
Moule à cheminée de 10 pouces. Donne 1 gâteau.
Source: Five Roses
1/4 tasse de fécule de maïs
3/4 tasse de sucre
1 1/2 cuillère à thé de crème de tartre
3/4 cuillère à thé de sel
2/3 tasse de sucre
3/4 cuillère à thé de vanille
1 1/2 tasse de blanc d'oeufs à la température de la pièce
Chauffer le four à 325F.
Tamiser ensemble, farine, fécule de maïs et 3/4 tasse de sucre 3 fois.
Mettre les blancs d'oeufs dans un grand bol, ajouter la crème de tartre et le sel. Monter en neige et battre jusqu'à formation de pointes fermes mais non sèches.
Ajouter en continuant de battre le 2/3 tasse de sucre et la vanille.
Continuer à battre jusqu'à formation de pointes fermes mais non sèches.
Incorporer délicatement le mélange de farine en 3 fois en pliant dans les blancs d'oeufs.
Verser délicatement dans un grand moule à cheminée non graissé. Égaliser le dessus.
Cuire au bas du four à température modérée 325F pendant 50 minutes et 375F. pendant 10 minutes.
Le gâteau est cuit lorsque le dessus ne garde pas l'empreinte du doigt.
Renverser le moule sur une bouteille et laisser refroidir complètement.
Pour démouler, passer une spatule de métal le long des parois et autour de la cheminée et secouer le moule à l'envers.
Moule à cheminée de 10 pouces. Donne 1 gâteau.
Source: Five Roses
Source: me1k2c3
Recette
45736, publiée le
2010-08-18 à 17:11, 348 vues