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Gâteau éponge ou gâteau roulé de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
5 œufs moyens
250 ml (1 t) de farine à pâtisserie tamisée
250 ml (1 t) de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé d'essence de citron
½ c. à thé de sel

Battre les œufs, ajouter le sucre graduellement.

Battre jusqu'à ce que la préparation devienne très épaisse.

À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte et le sel.

Mêler la farine aux œufs le plus délicatement possible en pliant.

Aromatiser.

Gros gâteau: moule à cheminée, four à 180°C (350°F), 40 minutes de cuisson.

Gâteau roulé: moule rectangulaire, four à 160°C (325°F), environ 20 minutes de cuisson.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 33299, publiée le 2023-05-30 à 16:32, 25 vues

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