Gâteau éponge ou gâteau roulé de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► Les gâteaux
5 œufs moyens
250 ml (1 t) de farine à pâtisserie tamisée
250 ml (1 t) de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé d'essence de citron
½ c. à thé de sel
Battre les œufs, ajouter le sucre graduellement.
Battre jusqu'à ce que la préparation devienne très épaisse.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte et le sel.
Mêler la farine aux œufs le plus délicatement possible en pliant.
Aromatiser.
Gros gâteau: moule à cheminée, four à 180°C (350°F), 40 minutes de cuisson.
Gâteau roulé: moule rectangulaire, four à 160°C (325°F), environ 20 minutes de cuisson.
250 ml (1 t) de farine à pâtisserie tamisée
250 ml (1 t) de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé d'essence de citron
½ c. à thé de sel
Battre les œufs, ajouter le sucre graduellement.
Battre jusqu'à ce que la préparation devienne très épaisse.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte et le sel.
Mêler la farine aux œufs le plus délicatement possible en pliant.
Aromatiser.
Gros gâteau: moule à cheminée, four à 180°C (350°F), 40 minutes de cuisson.
Gâteau roulé: moule rectangulaire, four à 160°C (325°F), environ 20 minutes de cuisson.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
33299, publiée le
2023-05-30 à 16:32, 30 vues