Gâteau éponge roulé de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► Les gâteaux
5 œufs moyens
225 ml (⅞ t) de sucre
250 ml (1 t) de farine tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1-½ à 2 c. à soupe d'eau froide
1 c. à soupe de jus de citron
Faire mousser les jaunes d'oeufs.
Ajouter la moitié du sucre.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte et le sel.
Ajouter aux jaunes d' œufs, trois fois en alternant, les ingrédients secs et le liquide: eau et jus de citron.
Battre les blancs d'œufs (pics recourbés). Ajouter peu à peu le reste du sucre.
Plier la meringue dans la première préparation et battre au fouet électrique 45 secondes.
Verser dans 2 moules rectangulaires non graissés; cuire au four à 160°C (325°F), environ 25 minutes.
225 ml (⅞ t) de sucre
250 ml (1 t) de farine tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1-½ à 2 c. à soupe d'eau froide
1 c. à soupe de jus de citron
Faire mousser les jaunes d'oeufs.
Ajouter la moitié du sucre.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte et le sel.
Ajouter aux jaunes d' œufs, trois fois en alternant, les ingrédients secs et le liquide: eau et jus de citron.
Battre les blancs d'œufs (pics recourbés). Ajouter peu à peu le reste du sucre.
Plier la meringue dans la première préparation et battre au fouet électrique 45 secondes.
Verser dans 2 moules rectangulaires non graissés; cuire au four à 160°C (325°F), environ 25 minutes.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
33302, publiée le
2023-05-30 à 16:38, 62 vues