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Gâteau éponge roulé de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
5 œufs moyens
225 ml (⅞ t) de sucre
250 ml (1 t) de farine tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1-½ à 2 c. à soupe d'eau froide
1 c. à soupe de jus de citron

Faire mousser les jaunes d'oeufs.

Ajouter la moitié du sucre.

À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte et le sel.

Ajouter aux jaunes d' œufs, trois fois en alternant, les ingrédients secs et le liquide: eau et jus de citron.

Battre les blancs d'œufs (pics recourbés). Ajouter peu à peu le reste du sucre.

Plier la meringue dans la première préparation et battre au fouet électrique 45 secondes.

Verser dans 2 moules rectangulaires non graissés; cuire au four à 160°C (325°F), environ 25 minutes.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 33302, publiée le 2023-05-30 à 16:38, 47 vues

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