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Gaufres de bruxelles! de Véga

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gaufres de Bruxelles!

·1 Kg de farine ·
30 gr de levure ·
25 gr de cassonade blonde ·
12,50 dl d'eau tiède ·
250 gr de lait en poudre ·
10 gr de sel ·
1/2 bâton de vanille ·
400 à 500 gr de beurre fondu ·
6 à 8 blancs battus (bien fermes)

Préparation des gaufres : ·
Mettez la farine dans un récipient assez grand. Faites une fontaine et mettez-y la levure délayée dans 2,50 dl d'eau tiède .
·Ajoutez la cassonade, le lait en poudre, la vanille, et le restant d'eau.
Faites la pâte de façon qu'elle soit bien filante et laisser monter . ·
Rabattez-la à la spatule et mélangez-y le beurre fondu (PAS TROP CHAUD). ·
Incorporez-y les blancs dans lesquels vous mettez le sel, mélanger le mieux possible (la pâte étant grasse, elle colle à la spatule.
Cuire dans des fers à gaufres de Bruxelles ( moules à grandes rayures rectangulaires), inutile de les graisser.

Source: véga
Recette 33375, publiée le 2008-05-26 à 00:00, 4 vues

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