Gaufres de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les oeufs et les crêpes
500 ml (2 t) de farine tout usage
4 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
2 œufs
2 c. à soupe de sucre
500 ml (2 t) de lait
6 c. à soupe de beurre ou gras fondu et tiède
Tamiser la farine, Ajouter la poudre à pâte et le sel.
Battre séparément les blancs et les jaunes d'œufs.
Ajouter aux jaunes le sucre et le lait.
Additionner au mélange précédent les blancs en neige, puis le beurre fondu tiédi.
Incorporer ce liquide aux ingrédients secs pour en faire une pâte à crêpes.
Cuire au gaufrier à haute température.
À défaut de gaufrier, cuire dans une poêle comme des crêpes.
Gaufres aux pommes
Ajouter à la pâte, avant la cuisson, 175 ml (¾ t) de pommes râpées et un peu de cannelle au goût.
Gaufres au citron ou à l’orange
Mêler au sucre de la recette 1 c. à soupe de zeste de citron ou d’orange.
4 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
2 œufs
2 c. à soupe de sucre
500 ml (2 t) de lait
6 c. à soupe de beurre ou gras fondu et tiède
Tamiser la farine, Ajouter la poudre à pâte et le sel.
Battre séparément les blancs et les jaunes d'œufs.
Ajouter aux jaunes le sucre et le lait.
Additionner au mélange précédent les blancs en neige, puis le beurre fondu tiédi.
Incorporer ce liquide aux ingrédients secs pour en faire une pâte à crêpes.
Cuire au gaufrier à haute température.
À défaut de gaufrier, cuire dans une poêle comme des crêpes.
Gaufres aux pommes
Ajouter à la pâte, avant la cuisson, 175 ml (¾ t) de pommes râpées et un peu de cannelle au goût.
Gaufres au citron ou à l’orange
Mêler au sucre de la recette 1 c. à soupe de zeste de citron ou d’orange.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
72056, publiée le
2023-04-13 à 03:53, 220 vues
