Glace au rhum de Jehane Benoit
2 tasses de sucre à glacer
3 c. à soupe de beurre mou
3 c. à soupe de crème
1 c. à soupe de rhum
1. Battre le sucre à glacer, le beurre et la crème, jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et épaisse.
2. Ajouter le rhum et battre pendant une minute.
On peut varier les essences ou les alcools dans cette recette. Si la glace n’est pas assez ferme, ne pas ajouter de sucre, simplement la réfrigérer jusqu’à ce qu’elle ait la consistance désirée.
3 c. à soupe de beurre mou
3 c. à soupe de crème
1 c. à soupe de rhum
1. Battre le sucre à glacer, le beurre et la crème, jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et épaisse.
2. Ajouter le rhum et battre pendant une minute.
On peut varier les essences ou les alcools dans cette recette. Si la glace n’est pas assez ferme, ne pas ajouter de sucre, simplement la réfrigérer jusqu’à ce qu’elle ait la consistance désirée.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74897, publiée le
2024-01-11 à 17:06, 18 vues
