Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Glace vanille de Josdel1111

A+ a-
Porter à ébullition
500 gr de lait
125 gr de lait condensé sucré
1 gousse de vanille fendue

Mélanger
15 gr glucose
30 gr de sucre
4 gr stabilisateur ou gomme arabique
Ajouter et mélanger de suite
100 gr de crème fraîche
Ajouter et mélanger de suite
4 jaune d'œufs

Mélanger le tout et cuire à la nappe ou 85 °

Vider dans un récipient étanche et une fois refroidi mettre au frigo et laisser maturer 48 heures avant de la passer à la sorbetière

SI on n'a pas de sorbetière Verser la crème dans de petits récipients et la congeler



Source: Josdel1111
Recette 60688, publiée le 2017-08-21 à 16:26, 193 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes