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Haricots verts et tomates de Pol Martin

Haricots verts et tomates de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

¾ lb d'haricots verts
1 c. à soupe d’huile
3 tomates, pelées et coupées en quartiers
sel et poivre
1 c. à soupe de persil haché

Couper les extrémités des haricots verts. Laver les haricots et les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes.

Refroidir à l’eau froide et mettre de côté.

Mettre, à feu moyen, 1 c. à soupe d’huile dans une poêle à frire. Dès que l’huile est chaude, ajouter les tomates, saler, poivrer et faire cuire pendant 3 minutes.

Ajouter les haricots cuits, mélanger le tout et continuer la cuisson pendant 3 à 4 minutes. Parsemer de persil haché.

Servir.

Source: Pol Martin
Recette 77045, publiée le 2024-08-06 à 16:09, 135 vues

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