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Jambon braisé aux légumes de Imagines

A+ a-
1 jambon pré-cuit de 3 lbs
1c. à soupe d'huile végétale
1 chou vert coupé en quatre
1 branche de céleri lavée et coupée en bâtonnet (1 po) de longueur
3 carottes, pelées et coupées en bâtonnet de (1 po) de longueur
1/2 navet coupé en bâtonnet de (1 po) de longueur
1 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud
1 feuille de laurier
1 petite boîte d'ananas coupés en dés, avec le jus
1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c.à soupe d'eau froide
sel et poivre

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter le jambon et faire saisir sur tous les côtés de 4 à 5 minutes .Retirer le jambon de la casserole et le mettre de côté .
Placer tous les légumes dans la casserole . Saler et poivrer et les saisir à feu vif de 4 à 5 minutes.
Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet et la feuille de laurier, couvrir et faire cuire les légumes de 18 à 20 minutes . Dès que les légumes sont cuits, les retirer et les mettre de côtés .
Mettre les ananas et leur jus dans la casserole ; faire cuire de 4 à 5 minutes .
Ajouter le reste du bouillon de poulet; remuer le tout .
Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide . Incorporer la mélange à la sauce . Corriger l'assaisonnement .
Ajouter le jambon et tous les légumes ;faire mijoter le tout de 7 à 8 minutes
Servir

Source: imagines
Recette 30004, publiée le 2007-11-30 à 00:00, 185 vues

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