Jarret d'agneau braisé de Agriculture Canada
2 kg de jarret d'agneau
15 mL d'huile
50 mL de farine
500 mL de bouillon de poulet
6 petits oignons
1 feuille de laurier
5 mL de paprika
5 mL de sel
2 mL de poivre
750 mL de carottes, coupées en morceaux de 3 cm
250 mL de céleri, coupé en morceaux de 3 cm
6 petites pommes de terre
Brunir la viande dans l'huile.
Saupoudrer de farine et brunir à nouveau légèrement.
Ajouter graduellement le bouillon.
Ajouter les oignons et les assaisonnements.
Couvrir et cuire 1 h à 160°C.
Ajouter les autres légumes.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes et la viande soient tendres (de 45 à 50 min de plus).
Dégraisser avant de servir.
Donne 6 portions.
15 mL d'huile
50 mL de farine
500 mL de bouillon de poulet
6 petits oignons
1 feuille de laurier
5 mL de paprika
5 mL de sel
2 mL de poivre
750 mL de carottes, coupées en morceaux de 3 cm
250 mL de céleri, coupé en morceaux de 3 cm
6 petites pommes de terre
Brunir la viande dans l'huile.
Saupoudrer de farine et brunir à nouveau légèrement.
Ajouter graduellement le bouillon.
Ajouter les oignons et les assaisonnements.
Couvrir et cuire 1 h à 160°C.
Ajouter les autres légumes.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes et la viande soient tendres (de 45 à 50 min de plus).
Dégraisser avant de servir.
Donne 6 portions.
Source: Agriculture Canada
Provenance: Dépliant de recettes, année 80
Recette
70213, publiée le
2022-08-22 à 17:07, 82 vues
