Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Jus de raisins bleus de Jehane Benoit

A+ a-
1 panier de 6 pintes de raisins bleus (Concord)
(à peu près 15 tasses de grains retirés des grappes)

1. Laver les grappes de raisins et en retirer les fruits. Les mettre dans une soupière, les écraser avec un pilon de bois, pendant quelques minutes.

2. Porter à ébullition à feu lent et laisser mijoter pendant 20 minutes, puis faire bouillir pendant 5 minutes. Remuer de temps en temps. Passer dans un tamis fin pour enlever les pelures et les pépins.

3. Remettre le jus dans la soupière. Porter à forte ébullition. Verser dans des bocaux stérilisés. Sceller et stériliser au bain chaud pendant 15 minutes.

4. Pour congeler le jus, le verser dans des contenants propres à la congélation, jusqu’à ½ pouce du haut. Fermer et congeler.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75060, publiée le 2024-01-13 à 09:46, 46 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes