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Ketchup à la rhubarbe de Zet

Ketchup à la rhubarbe de Zet | Photo de Sukie
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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(Source : Zet)

4 t. de morceaux de rhubarbe
1 tasse de céleri tranché mince
2 gros oignons hachés
1 pomme coupée en petits cubes
1 tasse de vinaigre
2 tasses de cassonade ( + ou - selon vos goût)
1 tasse d'eau
1 c. à thé (ou + ) de tout-épices
1 c. à thé de sel fin (ou + au goût)

Cuire le tout à feu lent pendant 1 heure et demi.
Empoter encore chaud.
Délicieux pour accompagner presque toute les viandes!
(recette de ma belle-mère)



Source: Zet
Recette 514, publiée le 2003-05-30 à 00:00, 2705 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Asaliha
2003-05-30 00:00
Bonjour,

J'ai essayé cette recette et bravo! Elle est délicieuse, je l'utilise avec le saumon ou la truite rosée.

Je n'avais pas de All Spice, j'ai utilisé des épices à marinade.

Merci pour cette délicieuse recette qui me fera utiliser la rhubarbe fraîche du jardin!

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Photo de profil de Sukie
2016-06-23 13:32
Merci Zet

Cette année j'ai opté pour ta recette, ce ketchup est vraiment excellent et sera à refaire

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