Lanières de boeuf à la sauce aux huîtres de Lipton
Dossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux
Donne 4 portions
Servir avec le Riz au boeuf à la cantonaise Sidekicks de Lipton
1/4 tasse sauce aux huîtres 50 ml
2 c. à thé chacun sauce soya, amidon de maïs 10 ml
3/4 lb bifteck de flanc, en tranches minces 375 ml
2 c. à table huile végétale 30 ml
2 c. à thé chacun gingembre frais râpé, ail émincé 10 ml
1/4 tasse eau 50 ml
2 c. à table vinaigre de vin de riz 30 ml
1 c. à thé huile de sésame 5 ml
1-1/2 c. à thé pâte de chili 7 ml
2 tasses chou chinois ou épinards frais, émincés et hachés 500 ml
1 poivron rouge, en tranches minces
Dans un bol de taille moyenne, combiner la sauce aux huîtres, la sauce soya et l'amidon de maïs; ajouter le boeuf et l'enrober complètement du mélange.
Laisser reposer 10 minutes.
Dans un wok ou une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile végétale, le gingembre et l'ail.
Remuer environ 10 secondes.
Ajouter le boeuf et remuer jusqu'à ce qu'il soit à peine rosé; mettre de côté.
Incorporer les autres ingrédients au wok et faire cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.
Ajouter les lanières de boeuf à la sauce et réchauffer.
Petit truc: Pour couper le boeuf plus facilement en tranches minces, coupez la viande pendant qu'elle est encore un peu congelée.
Servir avec le Riz au boeuf à la cantonaise Sidekicks de Lipton
1/4 tasse sauce aux huîtres 50 ml
2 c. à thé chacun sauce soya, amidon de maïs 10 ml
3/4 lb bifteck de flanc, en tranches minces 375 ml
2 c. à table huile végétale 30 ml
2 c. à thé chacun gingembre frais râpé, ail émincé 10 ml
1/4 tasse eau 50 ml
2 c. à table vinaigre de vin de riz 30 ml
1 c. à thé huile de sésame 5 ml
1-1/2 c. à thé pâte de chili 7 ml
2 tasses chou chinois ou épinards frais, émincés et hachés 500 ml
1 poivron rouge, en tranches minces
Dans un bol de taille moyenne, combiner la sauce aux huîtres, la sauce soya et l'amidon de maïs; ajouter le boeuf et l'enrober complètement du mélange.
Laisser reposer 10 minutes.
Dans un wok ou une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile végétale, le gingembre et l'ail.
Remuer environ 10 secondes.
Ajouter le boeuf et remuer jusqu'à ce qu'il soit à peine rosé; mettre de côté.
Incorporer les autres ingrédients au wok et faire cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.
Ajouter les lanières de boeuf à la sauce et réchauffer.
Petit truc: Pour couper le boeuf plus facilement en tranches minces, coupez la viande pendant qu'elle est encore un peu congelée.
Source: Lipton
Recette
23438, publiée le
2010-04-29 à 15:57, 329 vues
