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Le pouding rose, moulé de Jehane Benoit

A+ a-
2 ½ tasses de lait
½ c. à thé de sel
Le jus d'une petite bouteille de cerises marasques (maraschino)
⅓ tasse de semoule de blé
2 œufs entiers, battus
Cerises hachées

1. Porter le lait à ébullition avec le sel et le jus de cerises. Ajouter lentement la semoule de blé, tout en remuant.

2. Faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant quelquefois. Retirer du feu, ajouter les œufs bien battus et les cerises. Verser dans un moule. Réfrigérer.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74033, publiée le 2023-11-25 à 22:02, 69 vues

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