Le pouding rose, moulé de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Les légumes secs
2 ½ tasses de lait
½ c. à thé de sel
Le jus d'une petite bouteille de cerises marasques (maraschino)
⅓ tasse de semoule de blé
2 œufs entiers, battus
Cerises hachées
1. Porter le lait à ébullition avec le sel et le jus de cerises. Ajouter lentement la semoule de blé, tout en remuant.
2. Faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant quelquefois. Retirer du feu, ajouter les œufs bien battus et les cerises. Verser dans un moule. Réfrigérer.
½ c. à thé de sel
Le jus d'une petite bouteille de cerises marasques (maraschino)
⅓ tasse de semoule de blé
2 œufs entiers, battus
Cerises hachées
1. Porter le lait à ébullition avec le sel et le jus de cerises. Ajouter lentement la semoule de blé, tout en remuant.
2. Faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant quelquefois. Retirer du feu, ajouter les œufs bien battus et les cerises. Verser dans un moule. Réfrigérer.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74033, publiée le
2023-11-25 à 22:02, 69 vues