Les fraises au fromage de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Laver de belles fraises mûries à point et les égoutter.
Ne pas les équeuter.
Passer du fromage cottage au tamis ou l'écraser à la fourchette, y ajouter de la crème épaisse, bien battre pour obtenir une sauce épaisse et lisse.
Sucrer au goût et parfumer à la vanille.
Verser la sauce dans un petit bol, poser ce bol au centre d'une grande assiette et disposer les fraises autour.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Ne pas les équeuter.
Passer du fromage cottage au tamis ou l'écraser à la fourchette, y ajouter de la crème épaisse, bien battre pour obtenir une sauce épaisse et lisse.
Sucrer au goût et parfumer à la vanille.
Verser la sauce dans un petit bol, poser ce bol au centre d'une grande assiette et disposer les fraises autour.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
14006, publiée le
2005-03-16 à 00:00, 51 vues