Les petits fours de Best
Dossiers: Biscuits - Galettes
Biscuits à la douille
1 tasse de beurre
2 ½ tasse de farine
1 c. à thé de vanille
1 tasse de sucre
2 oeufs battus
Défaire le beurre en crème avec le sucre .
Ajouter les oeufs battus, puis la farine. Ajouter la vanille.
Le mélange ne doit pas être trop clair (comme de la pâte à dents mettons)
Déposer la pâte avec une douille sur une plaque légèrement beurrée.
Pour les fleurs prendre la douille étoile et les bâtons la douille ordinaire.
Garnir de ½ cerises rouges ou vertes avant de mettre au four.
Cuire 5 à 8 minutes à 400*F.
VARIANTES:
Biscuits spritz :
1 tasse de beurre ramolli
⅔ tasse de sucre
3 jaunes d'oeufs (gros)
2 c thé d'extrait de vanille
2 ½ tasse de farine
Crémer le beurre et le sucre à haute vitesse jusqu'à mousseux et léger.
Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille et mettre la mixette au plus bas.
Ajouter la farine doucement en la faisant "couler" sur le bord du bol.
La pâte sera souple et malléable, elle ne doit pas coller.
Dans ce cas réfrigérer quelques temps.
Si elle est trop dure attendre quelques minutes à la température de la pièce.
Procéder comme les petits fours avec la douille.
Cuire a 350º 8-10 minutes.
On décore avec la cerises sur le biscuit cru.
Si on veut on peut refroidir les biscuits crus sur la tôle (au frigo)et les brosser légèrement de blanc d'oeuf, puis les saupoudrer de sucre de couleur(rayon des décorations de gâteaux) avant de cuire.
Par : Best
1 tasse de beurre
2 ½ tasse de farine
1 c. à thé de vanille
1 tasse de sucre
2 oeufs battus
Défaire le beurre en crème avec le sucre .
Ajouter les oeufs battus, puis la farine. Ajouter la vanille.
Le mélange ne doit pas être trop clair (comme de la pâte à dents mettons)
Déposer la pâte avec une douille sur une plaque légèrement beurrée.
Pour les fleurs prendre la douille étoile et les bâtons la douille ordinaire.
Garnir de ½ cerises rouges ou vertes avant de mettre au four.
Cuire 5 à 8 minutes à 400*F.
VARIANTES:
Biscuits spritz :
1 tasse de beurre ramolli
⅔ tasse de sucre
3 jaunes d'oeufs (gros)
2 c thé d'extrait de vanille
2 ½ tasse de farine
Crémer le beurre et le sucre à haute vitesse jusqu'à mousseux et léger.
Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille et mettre la mixette au plus bas.
Ajouter la farine doucement en la faisant "couler" sur le bord du bol.
La pâte sera souple et malléable, elle ne doit pas coller.
Dans ce cas réfrigérer quelques temps.
Si elle est trop dure attendre quelques minutes à la température de la pièce.
Procéder comme les petits fours avec la douille.
Cuire a 350º 8-10 minutes.
On décore avec la cerises sur le biscuit cru.
Si on veut on peut refroidir les biscuits crus sur la tôle (au frigo)et les brosser légèrement de blanc d'oeuf, puis les saupoudrer de sucre de couleur(rayon des décorations de gâteaux) avant de cuire.
Par : Best
Source: Best
Recette
4565, publiée le
2004-03-04 à 00:00, 35 vues
