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Lièvre à la moutarde de Boulis

A+ a-
Un lièvre en morceaux
du beurre
de la moutarde
2 oignons emincés
vin blanc
sel poivre
crème fraîche


Faire dorer les oignons dans du beurre, ajouter le lièvre .. dorer ce monde là
Ensuite retirer le lièvre et l'enduire de moutarde. Le remettre dans le chaudron, mouiller avec du vin blanc pour le recouvrir jusque mi hauteur. Sel poivre

Mijoter avec amour quand la viande s'enlève facilement .. retirer les morceaux de lièvre, ajouter environ ½ tasse de crème , épaissir à gros bouillons.. et Servir le lièvre nappé de cette sauce avec des patates pilées en tout cas pour moi mais des patates à votre goût
Bon appétit ..


Source: boulis
Recette 25634, publiée le 2007-02-04 à 00:00, 68 vues

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