Lime pie avec biscuits de Twiga
J'ai trouvé interessante cette "variante" de la Lime pie. La base est faite avec des biscuits réduit en poudre
Mise en place et préparation: env. 35 min
Cuisson au four: env. 30 min
Pour un moule à charnière de Ø env. 24 cm, chemisée de papier cuisson
Fond en biscuits
220 g de petits biscuits au chocolat
120 g de beurre, liquide, refroidi
Ecraser finement les petits biscuits dans un sachet en plastique avec le rouleau à pâtisserie, mélanger avec le beurre. Répartir la masse sur le fond préparé, bien presser avec le dos d'une cuillère ou le fond d'un verre, en formant un bord d'env. 1 cm de haut. Mettre au frais.
Crème au citron vert
4 jaunes d'oeufs
400 g de lait concentré sucré
1,5 dl de jus de citron vert
Fouetter les jaunes d'oeufs, ajouter le lait concentré et le jus de citron vert, répartir sur le fond du gâteau.
Cuisson au four: env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 175 °C. Sortir le pie, augmenter la température du four à 200 °C.
Meringage
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
4 c. à soupe de sucre
Fouetter les blancs d'oeufs avec le sel, ajouter 2 c. à soupe de sucre, continuer de fouetter jusqu'à ce que la masse brille, Ajouter le reste, continuer de fouetter. Décorer le pie avec les blancs en neige.
Gratiner: env. 3 min au milieu du four préchauffé à 200 °C (uniquement chaleur voûte ou gril. Retirer du four, laisser tiédir, sortir du moule, laisser refroidir sur une grille.
Mise en place et préparation: env. 35 min
Cuisson au four: env. 30 min
Pour un moule à charnière de Ø env. 24 cm, chemisée de papier cuisson
Fond en biscuits
220 g de petits biscuits au chocolat
120 g de beurre, liquide, refroidi
Ecraser finement les petits biscuits dans un sachet en plastique avec le rouleau à pâtisserie, mélanger avec le beurre. Répartir la masse sur le fond préparé, bien presser avec le dos d'une cuillère ou le fond d'un verre, en formant un bord d'env. 1 cm de haut. Mettre au frais.
Crème au citron vert
4 jaunes d'oeufs
400 g de lait concentré sucré
1,5 dl de jus de citron vert
Fouetter les jaunes d'oeufs, ajouter le lait concentré et le jus de citron vert, répartir sur le fond du gâteau.
Cuisson au four: env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 175 °C. Sortir le pie, augmenter la température du four à 200 °C.
Meringage
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
4 c. à soupe de sucre
Fouetter les blancs d'oeufs avec le sel, ajouter 2 c. à soupe de sucre, continuer de fouetter jusqu'à ce que la masse brille, Ajouter le reste, continuer de fouetter. Décorer le pie avec les blancs en neige.
Gratiner: env. 3 min au milieu du four préchauffé à 200 °C (uniquement chaleur voûte ou gril. Retirer du four, laisser tiédir, sortir du moule, laisser refroidir sur une grille.
Source: Twiga
Recette
53333, publiée le
2012-11-16 à 04:11, 1091 vues
