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Macaroni au fromage fort de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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J'avais le gout d'un bon macaroni au fromage, après en avoir trouvé un dans le livre de recette de ma mère que je trouvais un peu fade, j'ai opté pour celui des producteurs laitier qui avait tous les ingrédients de celui de ma mère ,mais avec un petit plus. J'ai ajusté les quantités pour une personne et ajouter une touche personnelle (poudre de fromage)
4 oz de macaroni
1 tasse de Cheddar fort ou extra fort canadien râpé ***NOTE
3/4 tasse de lait
2 c. à table de farine tout usage
1/4 c. à thé de moutarde sèche ou Dijon
1/8 c. à thé de poivre
Pincée de muscade
3 c. à table de poudre de fromage jaune (chez Barn Bulk)
½ c. à table de sauce au piment fort, RED HOT (OPTION)


PRÉPARATION

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les directives de l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais fermes (al dente).
Entre-temps, dans un mélangeur ou au robot culinaire, mélanger le fromage, le lait, la farine, la moutarde, le poivre , la poudre et la muscade.
Mélanger jusqu’à consistance homogène et assez lisse.
Lorsque les pâtes sont cuites, bien les égoutter, puis les remettre dans la casserole.
Ajouter la préparation au fromage.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse, lisse et épaisse.
Assaisonner au goût de sauce au piment fort, si désiré.
Garnir de Cheddar additionnel si désiré.
Servir immédiatement.

****NOTE
Si vous employez du fromage blanc, vous pourrez mettre de la poudre de fromage orange en poudre, pour colorer le tout. Sinon avec le fromage orange, l’ajout de la poudre serait facultative sinon pour rendre le tout encore plus appétissant.
Source: Marchette
Provenance: Producteur de lait
Recette # 64334, crée le 2020-09-10 16:37:48 , Vu 202 fois
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