Macaroni au fromage léger de Becel
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Donne : 6 portions
Ingrédients :
2 c. à thé 10 ml margarine Becel
½ 0.5 oignon (moyen), coupé en dés
2 tasses 500 ml bouillon de poulet à faible teneur en sel
1 tasses 250 ml lait écrémé
2 tasses 500 ml macaroni en forme de coudes, non cuit
2 c. à thé 10 ml farine de maïs
3 c. à table 45 ml eau
1 tasses 250 ml petits pois (surgelés)
¼ tasses 50 ml jambon faible en gras, coupé en dés (facultatif)
1 ½ tasses 375 ml fromage cheddar piquant, réduit en matières grasses, râpé
2 c. à table 30 ml fromage parmesan, râpé
sel, au goût
muscade moulue, au goût
poivre, au goût
Préparation:
Dans une casserole moyenne ou grande, faire fondre la margarine sur feu doux-moyen.
Ajouter les oignons et cuire pendant environ 3 minutes, en remuant fréquemment.
Ajouter le bouillon, le lait, le macaroni en coudes, et remuer de temps en temps.
Porter à ébullition.
Faire bouillir sur feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, tendres mais toujours fermes.
Ne pas égoutter.
Dans un petit bol, mélanger la farine de maïs avec de l'eau jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Puis, le verser dans la casserole et continuer à mélanger jusqu'à ce que la préparation boue (environ 1 minute).
Incorporer les petits pois et le jambon (s'il y a lieu).
Bien mélanger et retirer du feu.
Saupoudrer le cheddar et le fromage parmesan sur la préparation aux pâtes et mélanger jusqu'à ce que le fromage fonde.
Ajouter le sel, la muscade moulue et le poivre au goût.
Nutrition:
énergie (kilocalories) 286 kcal
matières grasses 8,1 g
saturés 4,4 g
polyinsaturés 1 g
monoinsaturés 2,2 g
cholestérol 20 mg
glucides 35,9 g
fibres alimentaires totales 2,7 g
protéines 17,1 g
sodium 545 mg
potassium 263 mg
Recette reçu par courriel
http://www.becel.ca/fr_ca/content/vivre_le_coeur_en_sante/recettes.aspx?rid=950
Source: Becel
Recette
41206, publiée le
2009-11-03 à 16:26, 1474 vues
