Macaroni aux piments verts de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les pâtes alimentaires
8 onces de macaroni
1 gros oignon, émincé
1 piment vert
1 boîte (16 onces) de tomates
3 c. à soupe de gras de bacon
1 c. à thé de sucre
½ c. à thé d’orégano
Sel et poivre, au goût
1. Faire cuire le macaroni, rincer à l’eau chaude et bien égoutter. Remettre dans la casserole, avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, brasser avec une fourchette. Couvrir.
2. Faire frire l’oignon dans le gras de bacon. Ajouter le piment vert nettoyé et coupé en petits dés. Ajouter les tomates, le sucre, l’orégano, du sel et du poivre au goût. Faire bouillir pendant 20 minutes.
3. Pour servir, verser la sauce sur le macaroni. Bien mélanger et faire mijoter pendant 5 minutes. Accompagner d’un ravier de fromage râpé.
1 gros oignon, émincé
1 piment vert
1 boîte (16 onces) de tomates
3 c. à soupe de gras de bacon
1 c. à thé de sucre
½ c. à thé d’orégano
Sel et poivre, au goût
1. Faire cuire le macaroni, rincer à l’eau chaude et bien égoutter. Remettre dans la casserole, avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, brasser avec une fourchette. Couvrir.
2. Faire frire l’oignon dans le gras de bacon. Ajouter le piment vert nettoyé et coupé en petits dés. Ajouter les tomates, le sucre, l’orégano, du sel et du poivre au goût. Faire bouillir pendant 20 minutes.
3. Pour servir, verser la sauce sur le macaroni. Bien mélanger et faire mijoter pendant 5 minutes. Accompagner d’un ravier de fromage râpé.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74432, publiée le
2024-01-07 à 10:39, 95 vues