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Marmelade d'oranges de Soeur Berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
12 oranges
Eau
Sucre

PRÉPARATION
1. Lavez les oranges.
2. Coupez en rondelles aussi minces que possible.
3. Enlevez les pépins et les membranes.
4. Pour chaque tasse (150 g) de fruits, ajoutez 1 ½ tasse (⅜ L) d'eau.
5. Laissez reposer 12 heures.
6. Le lendemain, faites bouillir 10 minutes.
7. Laissez reposer 6 heures encore, ensuite faites mijoter jusqu'à ce que les fruits deviennent tendres.
8. Mesurez.
9. Ajoutez à chaque tasse (¼ L) de liquide, ¾ tasse (150 g) de sucre.
10. faites bouillir jusqu'à 220 °F (33 ° au pèse-sirop ou 104-105 °C).
11. Laissez tiédir.
12. Empotez dans des verres stérilisés.
13. Paraffinez.


Source: Soeur berthe
Recette 16550, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 391 vues

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