Melon de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
1- couper le melon en tranche d'un pouce.
Faire une incision de 3 ou 5 endroits.
Placer un morceau de jambon dans l'incision.
2- Couper en deux.
Faire des boules, macérer dans le porto ou un vin rouge sec.
3- Couper en deux, vider, mêler ½ t. gelée de framboise à 1 t. d'eau bouillante.
Ajouter un morceaux de chair de melon au jell-o.
Remplir la cavité. Laissez prendre.
Servir en tranche avec de la crème fouettée, ou du fromage à la crème Philadelphia.
Faire une incision de 3 ou 5 endroits.
Placer un morceau de jambon dans l'incision.
2- Couper en deux.
Faire des boules, macérer dans le porto ou un vin rouge sec.
3- Couper en deux, vider, mêler ½ t. gelée de framboise à 1 t. d'eau bouillante.
Ajouter un morceaux de chair de melon au jell-o.
Remplir la cavité. Laissez prendre.
Servir en tranche avec de la crème fouettée, ou du fromage à la crème Philadelphia.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation, année 1971-1980
Recette
73985, publiée le
2023-11-23 à 10:35, 62 vues