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Soupe au cantaloup de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Soupe au cantaloup de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
A+ a-
Râpez très finement le gingembre pour que son goût demeure subtil.

environ 750 ml (3 tasses)

1 cantaloup moyen mûr, évidé, pelé, haché
60 ml (¼ tasse) yogourt nature
60 ml (¼ tasse) jus d'orange
250 ml (1 tasse) crème sure
5 ml (1 c. à t.) basilic frais, haché
5 ml (1 c. à t.) zeste d’orange, râpé
2 ml (½ c. à t.) gingembre frais, pelé, râpé
15 ml (1 c. à s.) cognac ou brandy

■ Déposez tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire ; mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Passez au tamis ; versez dans une soupière ; couvrez ; placez au réfrigérateur ; attendez au moins 3 heures ; servez dans des bols froids.

Variante

• Substituez au cantaloup du melon miel ou 375 ml (1 ½ tasse) de fraises.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77850, publiée le 2024-09-01 à 16:08, 301 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Beaubarbu
2024-09-07 07:30
Merci de partager avec nous cette recette qui s'avère une entrée parfaite pour un repas d'été!
Je connais la recette depuis longtemps et elle plaît toujours aux gourmands!

Répondre au commentaire


2024-09-07 18:45
Bonjour Beaubarbu!

Merci pour ton commentaire, ça fait vraiment plaisir :) C'est super de savoir que tu connais déjà cette recette et qu'elle fait toujours le bonheur des gourmands.

Si tu as des petites astuces ou des variantes à partager, je suis toujours curieuse d'en savoir plus. C'est toujours un plaisir d'échanger avec des passionnés comme toi!

Bonne cuisine et à bientôt!

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