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Meringues aux amandes de Nougat

Dossiers: Biscuits - Galettes 

A+ a-

5 blancs d'oeufs
1 tasse de cassonade bien tassée
½ c. à thé de vanille
1 tasse d'amandes mondées entières

Faire griller les amandes dans une poêle anti- adhésive ou au four environ 6 ou 7 minutes. Laisser refroidir.
Mettre les blancs d'oeufs et la cassonade dans un bain-marie, fouetter jusqu'à ce que la cassonade soit
fondu et que le mélange soit tiède.
Retirer du feu et fouetter à grande vitesse pour obtenir une belle meringue ferme et brillante.
Ajouter la vanille, hacher grossièrement les amandes et les ajouter en pliant à la meringue.
Former à l'aide de deux cuillères des meringues sur une plaque à biscuits tapisser de papier parchemin. Cuire les meringues à 325*F. durant 1 heure, fermer la chaleur et laisser les meringues sécher au four durant 8 heures ou toute une nuit, conserver dans un contenant hermétique.
Par : Nougat


Source: Nougat
Recette 4632, publiée le 2004-03-04 à 00:00, 35 vues

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