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Morue frite de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
1 kg (2 lbs) de morue chapelure
1 œuf battu
sel, poivre

Couper la morue en tranches de 3 cm d'épaisseur, en portions individuelles; passer dans la chapelure, dans l'œuf battu allongé d'un peu d'eau, puis de nouveau dans la chapelure.
Assaisonner.
Cuire en grande friture.
Servir avec une sauce hollandaise (voir recette).

Source: La cuisine raisonnée
Recette 32391, publiée le 2023-05-29 à 11:12, 40 vues

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