Moules à la crème et à l'ail de Nougat
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
2 livres de moules lavées, brossées et ébarbées
2 feuilles de laurier
1 gros oignons haché fin
2 gousses d'ail écrasées
1 cuil. à soupede persil frais haché
1 ¼ tasse de vin blanc sec
1 tasses de crème 35%
Mettre les moules dans un chaudron avec les feuilles de laurier, l'oignon, l'ail, le persil et le vin.
Couvrir et porter à ébullition, laisser cuire 3 ou 4 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
Retirer les moules avec une grande cuillère à trous, séparer les coquilles, jeter les demi-coquilles vides, mettre les autres dans un grand plat de service.
Passer le bouillon dans une passoire fine, remettre sur le feu, incorporer la crème en brassant, faire chauffer 2 minutes, verser sur les moules, servir avec une baguette de bon pain frais.
2 feuilles de laurier
1 gros oignons haché fin
2 gousses d'ail écrasées
1 cuil. à soupede persil frais haché
1 ¼ tasse de vin blanc sec
1 tasses de crème 35%
Mettre les moules dans un chaudron avec les feuilles de laurier, l'oignon, l'ail, le persil et le vin.
Couvrir et porter à ébullition, laisser cuire 3 ou 4 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
Retirer les moules avec une grande cuillère à trous, séparer les coquilles, jeter les demi-coquilles vides, mettre les autres dans un grand plat de service.
Passer le bouillon dans une passoire fine, remettre sur le feu, incorporer la crème en brassant, faire chauffer 2 minutes, verser sur les moules, servir avec une baguette de bon pain frais.
Source: Nougat
Provenance: forum recette.qc.ca 2003, dossier fruits de mer
Recette
67693, publiée le
2022-04-13 à 15:31, 50 vues