Mousse à l'érable
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
Source: boîte de conserve de sirop d'érable
2 blancs d'oeufs
1 tasse de sirop d'érable
Faire bouillir 1 tasse de sirop d'érable à 120 C.
Préparer 2 blancs d'oeufs en neige très, très ferme.
Verser le sirop d'érable bouillant, en un mince filet, lentement sur les blancs d'oeufs en continuant de battre.
Servir dans des coupes.
Tirée du livre "Le temps des sucres et sa cuisine"
Mireille
2 blancs d'oeufs
1 tasse de sirop d'érable
Faire bouillir 1 tasse de sirop d'érable à 120 C.
Préparer 2 blancs d'oeufs en neige très, très ferme.
Verser le sirop d'érable bouillant, en un mince filet, lentement sur les blancs d'oeufs en continuant de battre.
Servir dans des coupes.
Tirée du livre "Le temps des sucres et sa cuisine"
Mireille
Recette
988, publiée le
2003-08-06 à 00:00, 224 vues