Mousse au fromage et petits fruits de Myls53
125 ml (1/2 tasse) de crème 35% à fouetter
250 g (8 oz) de fromage à la crème à la température ambiante
125 ml (1/2 tasse) de crème sure
75 à 125 ml (1/3 à 1/2 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron râpé
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Garniture:
Petits fruits frais ou décongelés (bleuets, framboises ou mélange de 4 baies)
Feuilles de menthe
10 biscuits gingersnaps, amaretti ou grahams émiettés
PRÉPARATION
1. Dans un bol froid, fouetter la crème. Réserver.
2. Dans un autre bol, fouetter le fromage à l'aide du batteur électrique.
3. Incorporer la crème sure, le sucre, le zeste et le jus de citron.
4. Continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. À l'aide d'une spatule, plier la crème fouettée dans le mélange précédent.
6. Verser l'appareil dans des coupes en alternant avec les petits fruits choisis.
7. Réfrigérer quelques heures.
8. Au service, saupoudrer la mousse de miettes de biscuits et garnir de feuilles de menthe
Note : un dessert riche et succulent à souhait, ce dessert devra être servi en petites portions
250 g (8 oz) de fromage à la crème à la température ambiante
125 ml (1/2 tasse) de crème sure
75 à 125 ml (1/3 à 1/2 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron râpé
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Garniture:
Petits fruits frais ou décongelés (bleuets, framboises ou mélange de 4 baies)
Feuilles de menthe
10 biscuits gingersnaps, amaretti ou grahams émiettés
PRÉPARATION
1. Dans un bol froid, fouetter la crème. Réserver.
2. Dans un autre bol, fouetter le fromage à l'aide du batteur électrique.
3. Incorporer la crème sure, le sucre, le zeste et le jus de citron.
4. Continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. À l'aide d'une spatule, plier la crème fouettée dans le mélange précédent.
6. Verser l'appareil dans des coupes en alternant avec les petits fruits choisis.
7. Réfrigérer quelques heures.
8. Au service, saupoudrer la mousse de miettes de biscuits et garnir de feuilles de menthe
Note : un dessert riche et succulent à souhait, ce dessert devra être servi en petites portions
Source: myls53
Recette
33692, publiée le
2008-06-10 à 00:00, 97 vues