Mousse au jambon et au poulet de Chef...jacques
Mousse au jambon et au poulet
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 20 minutes
Attente: 2 à 3 heures
Ingrédients:
2/3 tasse de jambon cuit et haché finement(170 ml)
2/3 tasse de poulet cuit haché finement(170 ml)
1 c. à soupe de jus de citron (15 ml)
1 c. à soupe de persil frais haché(15 ml)
1 c. à soupe de ciboulette fraîche, haché(15 ml)
1 c. à soupe de mayonnaise (15 ml)
2 c. à thé de gélatine en poudre (10 ml)
3 c. à soupe de bouillon de poulet (45 ml)
1/2 tasse de crème 35% (125 ml)
Préparation:
Dans un bol, bien mélanger les 6 premiers ingrédients
Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine sur le bouillon
de poulet et laisser reposer 5 minutes.
Remuer délicatement à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute, laisser refroidir et incorporer au mélange de poulet et jambon.
Battre légèrement la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.
Incorporer délicatement au mélange dans un moule de 1 litre et laisser au réfrigérateur 2 à 3 heures.
Démouler avec soin et décorer de fines herbes fraîches.
Servir en entrée.
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 20 minutes
Attente: 2 à 3 heures
Ingrédients:
2/3 tasse de jambon cuit et haché finement(170 ml)
2/3 tasse de poulet cuit haché finement(170 ml)
1 c. à soupe de jus de citron (15 ml)
1 c. à soupe de persil frais haché(15 ml)
1 c. à soupe de ciboulette fraîche, haché(15 ml)
1 c. à soupe de mayonnaise (15 ml)
2 c. à thé de gélatine en poudre (10 ml)
3 c. à soupe de bouillon de poulet (45 ml)
1/2 tasse de crème 35% (125 ml)
Préparation:
Dans un bol, bien mélanger les 6 premiers ingrédients
Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine sur le bouillon
de poulet et laisser reposer 5 minutes.
Remuer délicatement à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute, laisser refroidir et incorporer au mélange de poulet et jambon.
Battre légèrement la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.
Incorporer délicatement au mélange dans un moule de 1 litre et laisser au réfrigérateur 2 à 3 heures.
Démouler avec soin et décorer de fines herbes fraîches.
Servir en entrée.
Source: chef...jacques
Recette
22920, publiée le
2006-09-21 à 00:00, 84 vues
