Mousse aux abricots de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 5 personnes
INGRÉDIENTS:
2 blancs d'oeufs
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
2 tasses (500 ml) (2 btes de 14 onces) d'abricots en conserve égouttés, rincés
¼ c. à thé (1 ml) d'édulcorant liquide (facultatif)
MÉTHODE:
Battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce que le mélange soit ferme, ajouter le sel.
Mettre les abricots en purée, dans le mélangeur, ajouter l'édulcorant (si désiré) et bien mélanger.
Incorporer délicatement aux blancs d'oeufs battus en neige.
Verser dans 5 coupes à dessert (½ tasse par coupe 125 ml). Réfrigérer.
Rendement: 5 portions
Calories par portion: 43
Équivalence par portion: 1 fruit
INGRÉDIENTS:
2 blancs d'oeufs
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
2 tasses (500 ml) (2 btes de 14 onces) d'abricots en conserve égouttés, rincés
¼ c. à thé (1 ml) d'édulcorant liquide (facultatif)
MÉTHODE:
Battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce que le mélange soit ferme, ajouter le sel.
Mettre les abricots en purée, dans le mélangeur, ajouter l'édulcorant (si désiré) et bien mélanger.
Incorporer délicatement aux blancs d'oeufs battus en neige.
Verser dans 5 coupes à dessert (½ tasse par coupe 125 ml). Réfrigérer.
Rendement: 5 portions
Calories par portion: 43
Équivalence par portion: 1 fruit
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69207, publiée le
2022-07-26 à 13:37, 53 vues