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Muffins au miel de Purity

A+ a-
2 tasses de farine Purity tamisée
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 oeuf
1 tasse de lait
4 c. à table de miel
3 c. à table de beurre fondu

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Mélanger l'oeuf bien battu, le lait, le miel et le beurre fondu et refroidi.
Faire une fontaine au centre des ingrédients secs, y verser tout à la fois le liquide et délayer vivement, juste assez pour humecter les ingrédients secs.
(Le mélange ne doit pas être lisse).
Remplir aux 2/3 des moules à muffins bien graissés et cuire aussitôt à four chaud (400°F.) 20-25 minutes.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 17809, publiée le 2006-06-12 à 00:00, 102 vues

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