Muffins aux fraises et à la noix de coco de Sakya
Je fais cette recette de muffins avec des cerises de terre et c'est délicieux..
Ingrédients :
1 ½ tasse 235 g de farine tout usage
½ tasse 125 g de sucre
1 c. à table de levure chimique ( poudre à pâte )
2 oeufs
¼ tasse ( 60 ml )d'huile végétale
4 c. à table de beurre fondu et refroidi
¾ tasse 185 ml de lait
1 ½ tasse 185 g de noix de coco sucrée ( sèche et râpée )
1 tasse 125 g de fraises fraîches coupées en petits cubes
1-Préchauffer le four à 350°F ( 180 °C ) . Beurrer ou chemiser 12 moules à muffins ou 6 gros muffins
2-Tamiser la farine, le sucre et la levure chimique ensemble dans un grand bol.
3-Dans un bol moyen, battre les oeufs, l'huile, le beurre et le lait.
4-Verser dans les ingrédients secs et remuer pour obtenir une pâte homogène ( elle sera un peu granuleuse ).
5-Incorporer la noix de coco et les fraises délicatement sans trop brasser. Remplir les moules aux trois quarts.
6-Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'une brochette insérée au centre ressorte propre.
7-Laisser refroidir 1 ou 2 minutes avant de démouler sur une grille. Servir chaud ou à la température ambiante.
Conseils : Ces muffins sont très moelleux et pas trop sucrés, si vous aimez les macarons à la noix de coco vous allez vous régaler. Note personnelle : je graisse les moules et j'enfarine par la suite. Rendement: 12 muffins ou 6 gros
Variations : J'utilise des framboises ou des cerises de terre fraîches( Phylasis) à la place des fraises selon la saison.
Sakya
_________________
qui aime partager ses recettes et en échanger avec vous.
https://lacuisineenfetedesakya.blogspot.com/
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?t=916
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½ tasse 125 g de sucre
1 c. à table de levure chimique ( poudre à pâte )
2 oeufs
¼ tasse ( 60 ml )d'huile végétale
4 c. à table de beurre fondu et refroidi
¾ tasse 185 ml de lait
1 ½ tasse 185 g de noix de coco sucrée ( sèche et râpée )
1 tasse 125 g de fraises fraîches coupées en petits cubes
1-Préchauffer le four à 350°F ( 180 °C ) . Beurrer ou chemiser 12 moules à muffins ou 6 gros muffins
2-Tamiser la farine, le sucre et la levure chimique ensemble dans un grand bol.
3-Dans un bol moyen, battre les oeufs, l'huile, le beurre et le lait.
4-Verser dans les ingrédients secs et remuer pour obtenir une pâte homogène ( elle sera un peu granuleuse ).
5-Incorporer la noix de coco et les fraises délicatement sans trop brasser. Remplir les moules aux trois quarts.
6-Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'une brochette insérée au centre ressorte propre.
7-Laisser refroidir 1 ou 2 minutes avant de démouler sur une grille. Servir chaud ou à la température ambiante.
Conseils : Ces muffins sont très moelleux et pas trop sucrés, si vous aimez les macarons à la noix de coco vous allez vous régaler. Note personnelle : je graisse les moules et j'enfarine par la suite. Rendement: 12 muffins ou 6 gros
Variations : J'utilise des framboises ou des cerises de terre fraîches( Phylasis) à la place des fraises selon la saison.
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Source: Sakya
Recette
28131, publiée le
2007-07-25 à 00:00, 60 vues
